Kapusta pekińska - przepisy na ciepło

Kapusta pekińska to prawdziwa skarbnica witamin i składników mineralnych. Zawiera witaminy A, C, K, B6, a także kwas foliowy, potas, wapń, żelazo i błonnik. Dzięki temu jest to warzywo, które doskonale wpływa na nasze zdrowie, wspomagając układ krwionośny, nerwowy, a także wspierając układ odpornościowy.

Kapusta pekińska - wybrane przepisy na ciepło: propozycje dla smakoszy

Zobacz wybór polecanych przepisów, które zawierają ten kapuściany rarytas. Są przeznaczone zarówno dla wytrawnych kucharzy, jak i całkowitych laików w kuchni.

Placuszki z kapusty pekińskiej

Składniki:

1 mała kapusta pekińska
2 jajka
1 cebula
3 łyżki mąki pszennej
sól, pieprz
olej do smażenia

Przygotowanie:

Kapustę pekińską należy dokładnie umyć, osuszyć, a następnie drobno posiekać.
Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę, a następnie szklimy na niewielkiej ilości oleju.
W misce mieszamy posiekaną kapustę, cebulę, jajka, mąkę oraz doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Na rozgrzanym oleju smażymy placuszki z kapusty pekińskiej, przykrywając je przy tym pokrywką, aby się równomiernie przesmażyły.
Placuszki podajemy na ciepło, np. z sosem jogurtowym lub kwaśną śmietaną.

Zapiekanka z kapustą pekińską, mięsem mielonym i warzywami

Składniki:

1 średnia kapusta pekińska
500 g mięsa mielonego (wołowego lub wieprzowego)
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 marchewki
2 papryki
200 g pieczarek
200 ml śmietany 18%
sól, pieprz, oregano
olej do smażenia

Przygotowanie:

Kapustę pekińską myjemy, osuszamy i kroimy w cienkie paski.
Cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy i szklimy na oleju. Następnie dodajemy mięso mielone i smażymy, aż będzie dobrze przesmażone.
Marchewki, papryki i pieczarki myjemy, kroimy w kostkę i dodajemy do mięsa. Całość smażymy przez około 5 minut.
Dodajemy kapustę pekińską do mięsa i warzyw, mieszamy i dusimy pod przykryciem przez około 10 minut.
Następnie dodajemy śmietanę, doprawiamy solą, pieprzem i oregano, mieszamy i dusimy przez kolejne 5 minut.
Całość przekładamy do naczynia żaroodpornego i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut.
Zapiekankę podajemy na ciepło, np. z ryżem czy ziemniakami.

Kapusta pekińska z kurczakiem w sosie słodko-kwaśnym - przepis na ciepło

Składniki:

1 średnia kapusta pekińska
500 g piersi z kurczaka
1 cebula
2 ząbki czosnku
100 ml sosu słodko-kwaśnego
sól, pieprz, olej do smażenia

Przygotowanie:

Kapustę pekińską myjemy, osuszamy i kroimy na cienkie paski.
Piersi z kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem.
Cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy i szklimy na oleju.
Dodajemy kurczaka do cebuli i czosnku, smażymy, aż będzie dobrze przesmażony.
Następnie dodajemy kapustę pekińską, mieszamy i smażymy przez około 5 minut.
Na koniec dodajemy sos słodko-kwaśny, mieszamy i gotujemy jeszcze przez 2-3 minuty.
Danie podajemy na ciepło, np. z makaronem, ryżem lub kaszą.

Kapusta pekińska z tofu w sosie sojowym

Składniki:

1 średnia kapusta pekińska
300 g tofu
1 cebula
2 ząbki czosnku
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżka miodu
1 łyżka oleju sezamowego
sól, pieprz, olej do smażenia

Przygotowanie:

Kapustę pekińską myjemy, osuszamy i kroimy na cienkie paski.
Tofu odciskamy z nadmiaru wody, a następnie kroimy w kostkę.
Cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy i szklimy na oleju.
Dodajemy kapustę pekińską, smażymy przez około 5 minut, a następnie dodajemy tofu i smażymy jeszcze przez 3 minuty.
W małej miseczce mieszamy sos sojowy, miód i olej sezamowy, a następnie wlewamy do smażonego tofu z kapustą.
Całość gotujemy przez 2-3 minuty, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Danie podajemy na ciepło, np. z ryżem białym lub brązowym.