Kapusta pekińska to prawdziwa skarbnica witamin i składników mineralnych. Zawiera witaminy A, C, K, B6, a także kwas foliowy, potas, wapń, żelazo i błonnik. Dzięki temu jest to warzywo, które doskonale wpływa na nasze zdrowie, wspomagając układ krwionośny, nerwowy, a także wspierając układ odpornościowy.
Kapusta pekińska – wybrane przepisy na ciepło: propozycje dla smakoszy
Zobacz wybór polecanych przepisów, które zawierają ten kapuściany rarytas. Są przeznaczone zarówno dla wytrawnych kucharzy, jak i całkowitych laików w kuchni.
Placuszki z kapusty pekińskiej
Składniki:
- 1 mała kapusta pekińska
- 2 jajka
- 1 cebula
- 3 łyżki mąki pszennej
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Przygotowanie:
- Kapustę pekińską należy dokładnie umyć, osuszyć, a następnie drobno posiekać.
- Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę, a następnie szklimy na niewielkiej ilości oleju.
- W misce mieszamy posiekaną kapustę, cebulę, jajka, mąkę oraz doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
- Na rozgrzanym oleju smażymy placuszki z kapusty pekińskiej, przykrywając je przy tym pokrywką, aby się równomiernie przesmażyły.
- Placuszki podajemy na ciepło, np. z sosem jogurtowym lub kwaśną śmietaną.
Zapiekanka z kapustą pekińską, mięsem mielonym i warzywami
Składniki:
- 1 średnia kapusta pekińska
- 500 g mięsa mielonego (wołowego lub wieprzowego)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 papryki
- 200 g pieczarek
- 200 ml śmietany 18%
- sól, pieprz, oregano
- olej do smażenia
Przygotowanie:
- Kapustę pekińską myjemy, osuszamy i kroimy w cienkie paski.
- Cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy i szklimy na oleju. Następnie dodajemy mięso mielone i smażymy, aż będzie dobrze przesmażone.
- Marchewki, papryki i pieczarki myjemy, kroimy w kostkę i dodajemy do mięsa. Całość smażymy przez około 5 minut.
- Dodajemy kapustę pekińską do mięsa i warzyw, mieszamy i dusimy pod przykryciem przez około 10 minut.
- Następnie dodajemy śmietanę, doprawiamy solą, pieprzem i oregano, mieszamy i dusimy przez kolejne 5 minut.
- Całość przekładamy do naczynia żaroodpornego i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut.
- Zapiekankę podajemy na ciepło, np. z ryżem czy ziemniakami.
Kapusta pekińska z kurczakiem w sosie słodko-kwaśnym – przepis na ciepło
Składniki:
- 1 średnia kapusta pekińska
- 500 g piersi z kurczaka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 100 ml sosu słodko-kwaśnego
- sól, pieprz, olej do smażenia
Przygotowanie:
- Kapustę pekińską myjemy, osuszamy i kroimy na cienkie paski.
- Piersi z kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem.
- Cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy i szklimy na oleju.
- Dodajemy kurczaka do cebuli i czosnku, smażymy, aż będzie dobrze przesmażony.
- Następnie dodajemy kapustę pekińską, mieszamy i smażymy przez około 5 minut.
- Na koniec dodajemy sos słodko-kwaśny, mieszamy i gotujemy jeszcze przez 2-3 minuty.
- Danie podajemy na ciepło, np. z makaronem, ryżem lub kaszą.
Kapusta pekińska z tofu w sosie sojowym
Składniki:
- 1 średnia kapusta pekińska
- 300 g tofu
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka oleju sezamowego
- sól, pieprz, olej do smażenia
Przygotowanie:
- Kapustę pekińską myjemy, osuszamy i kroimy na cienkie paski.
- Tofu odciskamy z nadmiaru wody, a następnie kroimy w kostkę.
- Cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy i szklimy na oleju.
- Dodajemy kapustę pekińską, smażymy przez około 5 minut, a następnie dodajemy tofu i smażymy jeszcze przez 3 minuty.
- W małej miseczce mieszamy sos sojowy, miód i olej sezamowy, a następnie wlewamy do smażonego tofu z kapustą.
- Całość gotujemy przez 2-3 minuty, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
- Danie podajemy na ciepło, np. z ryżem białym lub brązowym.
Kapusta pekińska – przepisy na ciepło i nie tylko
Jest to świetny sposób na urozmaicenie naszego codziennego menu. Dzięki swoim właściwościom zdrowotnym, wszechstronności i łatwości w przygotowaniu, kapusta pekińska z pewnością zagości na naszych stołach na dłużej. Warto przetestować powyższe przepisy i odkryć nowe smaki, które z pewnością przypadną do gustu każdemu, niezależnie od wieku czy preferencji kulinarnej.
W końcu, jak mówi przysłowie, „apetyt rośnie w miarę jedzenia” – a kapusta pekińska przepisy na ciepło z pewnością zainspirują do dalszych eksperymentów kulinarnych. Smacznego!
