Opis

9 CZERWCA 2017
START GODZINA 18.00
CZAS TRWANIA ZAJĘĆ OK. 3-4 godz.

Cena: 299 zł

Szabat w Jerozolimie.

Nie ma chyba bardziej odpowiedniego miejsca, w którym można powitać w piątkowy wieczór Szabat jak Jerozolima. Niewiele osób ma okazję, żeby zagościć w żydowskim domu podczas tego święta, które Żydzi obchodzą co tydzień.

Malka Kafka, właścicielka restauracji Tel Aviv Food & Wine – pierwszej wegańskiej restauracji w przewodniku Gault & Millau i znawczyni kuchni izraelskiej zaprasza do naszego studia kulinarnego, w którym na czas warsztatu odtworzy razem z Wami atmosferę prawdziwego żydowskiego domu. Malka przygotowała dla Was najlepsze przepisy, które przywiozła ze swoich wielu pobytów w Jerozolimie.

Tak, więc:

• upieczecie najautentyczniejsze szabasowe chałki,

zrobicie świąteczne mezze, czyli bliskowschodnie przystawki:

• salat hacilim inaczej babaganusz, czyli pastę z grillowanego bakłażana z tahini i aioli,
• matbuchę – aromatyczny sos z wysmażanych pomidorów z kolendrą, kuminem i wędzoną papryką,
• marynowane karczochy ze świeżymi ziołami śródziemnomorskimi,
• karmelizowany fenkuł na oliwie szafranowej,
• na danie główne rolada z nadzieniem z orzechów, ziaren i warzyw w cieście francuskim,
• na deser cafe im hel, czyli arabska kawa z kardamonem i miodowe daktyle macerowane w pomarańczowym likierze Cointreau

Do kolacji szabasowej oczywiście nie może zabraknąć koszernego wina, którym wzniesiemy tradycyjne le chaim!