Opis

8 sierpnia 2017
START GODZINA 18.00
CZAS TRWANIA ZAJĘĆ OK. 3-4 godz.

Cena: 299 zł

Scandinavian Love Fika – czyli  warsztaty o szwedzkich słodkościach i sandwiczach na przerwę kawowa.

Jak przygotować oryginalne Kanelbullar?, Czym się rożni ciasto na słodkie bułeczki skandynawskie od zwykłego ciasta drożdżowego? Jakie funkcje piekarnika można wykorzystać do wyrastania i pieczenia ciasta drożdżowego?  Czy funkcja pary pomaga nam w domowej kuchni? Jak upiec idealny rostbef na sandwiche? Po co nam sonda w piekarniku?

Michał Godyń szef kuchni Ambasady Szwecji w Polsce. Fascynat kuchni skandynawskiej który pomoże odpowiedzieć na pytania związane z kuchnia szwedzka i nie tylko. Biorąc udział w warsztatach będziecie Państwo mogli poczuć i dotknąć oraz przybliżyć sobie  kuchnie skandynawska tak bardzo jak jest to możliwe. Na warsztatach będziemy pracować na części produktów szwedzkich takich jak Kardamon, cukier perlisty, krewetki zimnowodne itp. oraz sprzęcie Electrolux.

Kanelbullar czyli bułeczki cynamonowe z kardamonem Kladdkaka czyli szybkie ciasto czekoladowe z bita smietana Toast Skagen klasyczny sandwich z białego chleba tostowego z krewetkami zimnowodnymi Rostbef podany na chrupkim chlebie z marynowanymi burakami i bio Kiełkami

Program:

• Powitanie welcome drink and bite (lemoniada z soft fläder oraz kruchych ciasteczek),

Prelekcja:

• Przedstawienie w parę minut co będziemy robić na warsztatach + zapoznanie się ze sprzętem na jakim będziemy pracować. Ustawienie się na własnych stanowiskach pracy.

Start:

• Przygotowanie ciasta na słodkie bułeczki i masy cynamonowej czyli farszu.
• Zamarynowanie Rostbefu i pieczenie w niskiej temp przy użyciu sondy do pieczenia.
• Rozmrażanie krewetek  za pomocą funkcji piekarnika. Oraz przygotowanie krewetek poprzez zamarynowanie i wykrajanie sandwichy
• Formowanie ciasta z farszem na bułeczki cynamonowe
• Przygotowanie i pieczenie kladdkaki
• Wstawienie do piekarnika bułeczek cynamonowych uformowanych i wyrośniętych czyli pieczenie
• Wykończenie sandwiczy z upieczonego rostbefu i krewetek
• Siadanie do wspólnego stołu w celu konsumpcji upieczonych i przygotowanych potraw.